طريقة عمل صوص الشوكولاتة على الكيك

القيمة الغذائيّة لصلصة الشوكولاتة

العنصر الغذائي 100 غرامٍ من صلصة الشوكولاتة
الطاقة 433 غرام
البروتين 0.0 غرام
الدهون 20.0 غرام
الكربوهيدرات 56.67 غرام
الألياف 0.0 غرام
السكريات 40.0 غرام
الكالسيوم 0.0 ملليغرام
الحديد 1.20 ملليغرام
الصوديوم 0.0 ملليغرام
فيتامين C 0.0 ملليغرام


صلصة الشوكولاتة

مدّة التحضير خمس دقائق
مدّة الطهي خمس دقائق
تكفي لـِ شخص واحد


المكوّنات

  • ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
  • كوب من الشوكولاتة المُذابة ذات لونٍ داكن.
  • كوب من كريمة الخفق الساخنة.
  • فراولة.
  • كريمة مَخفوقة.


طريقة التّحضير

  • وضع الشوكولاتة في وعاء مُناسب وإضافة الفانيلا والكريمة الساخنة لها بشكلٍ تدريجي.
  • مزج كافة المُكونات جيداً بحيث باستخدام الملعقة للحصول على خليط ناعم.
  • وضع صلصة الشوكولاتة في طبق مناسب حتى تَبرد وتقديم الكريمة المَخفوقة والفراولة.


كيك الشوكولاتة مع صلصة الشوكولاتة

مدّة التّحضير عشر دقائق
مدّة الطّهي خمسون دقيقة
تكفي لـِ عشرة أشخاص


المكوّنات

مكوّنات صلصة الشوكولاتة:

  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفانيلا السائلة.
  • ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة التحضير.
  • نصف كوبٍ من الماء.
  • نصف كوبٍ من السكر الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو السادة.


مكوّنات خليط الكيك:

  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من كل من: الملح، الفانيلا السائلة، بيكربونات الصودا.
  • ثلاث بيضات كبيرات.
  • خمسة وسبعون غراماً من الشوكولاتة البيضاء المقطّعة.
  • مئة وخمسون غراماً من الشوكولاتة.
  • كوب من زيت الذرة.
  • كوب ونصف الكوب من اللبن الخاثر.
  • كوبان وربع الكوب من السكر الناعم الحبيبات.
  • ثلاثة أكوابٍ من الطحين الأبيض.


طريقة التّحضير

تحضير صلصة الشوكولاتة:

  • إحضار وعاء عميق مناسب الحجم ووضع الكاكاو، السكر، الماء، القهوة سريعة التحضير، الفانيلا بداخله.
  • خلط كافة المكوّنات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد باستخدام ملعقة معدنية ورفع الوعاء على نار هادئة حتى يَغلي الخليط.
  • رفع صوص الشوكولاتة الخاصة بالكيك من على النار جانباً وتركها حتى تَبرد تماماً.


تحضير الكيك:

  • تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن وتسخينه على درجة حرارة مئة وثمانين درجةً مئوية.
  • إحضار قالب كيك مناسب الحجم ودهنه بالقليل من السمن وتَبطينهِ بالطحين وتركه جانباً لوقت الحاجة.
  • إحضار منخل ذي ثقوب صغيرة ووضع الطحين، والملح، والبيكربونات الصودا، والبيكنج باودر بداخله ونخلها بشكلٍ جيد ووضعها في وعاءٍ جانباً.
  • إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع قطع الشوكولاتة بداخله ورفعهِ فوق حمامٍ مائي حتى تَذوب الشوكولاتة جيداً مع الانتباه لتحريك الشوكولاتة بشكلٍ مستمر.
  • إحضار الخلاط الكهربائي وتثبيت المضرب الشبكي الخاص به جيد ووضع السكر والزيت بداخله وخلط كِلا المكونين مع بعضهما البعض على السرعة المتوسطة بشكلٍ جيد لمُدّة ثلاث دقائق.
  • إضافة البيضة الأولى فوق الخليط السابق وخلطها جيداً حتى تختفي تماماً ثمّ إضافة البيضة الثانية وخفقها حتى تختفي تماماً وهكذا إلى أن تنتهي كمية البيض المخصصة.
  • إضافة الفانيلا فوق البيض وخلطها بشكلٍ جيد مع كافة المكوّنات الموجودة في وعاء الخلاط للحصول على خليطٍ هش القوام.
  • إضافة اللبن ونصف مقدار الطحين فوق خليط السكر والزيت وخلطهما بشكلٍ جيد حتى يَختفي الطحين تماماً.
  • إضافة النصف المتبقي من الطحين والشوكولاتة المُذابة مسبقاً فوق الخليط وخلطهما لمدّة لا تقل عن دقيقة للحصول على خليطٍ ناعم.
  • إضافة مقدار الشوكولاتة البيضاء فوق خليط الكيك الناعم وتقليبها بشكلٍ جيد باستخدام ملعقة بلاستيكية عريضة.
  • سكب خليط كيك الشوكولاتة في القالب المدهون بالسمن وإدخاله في الفرن لمدّة لا تقل عن ساعة حتى ينضج تماماً.
  • إخراج الكيك من الفرن وتركه جانباً حتى يَبرد تماماً ثمّ تزيينه بصلصة الشوكولاتة وتقديمه مباشرة.
السابق
كيف يصنع الجبن الأحمر
التالي
طريقة عمل صوص مع البطاطس المقلية