طريقة عمل صوص مع البطاطس المقلية

القيمة الغذائيّة للبطاطس

القيمة الغذائيّة 100 غرامٍ من البطاطس
الماء 6.52 غرام
الطاقة 357 سعرة حراريّة
البروتين 6.90 غرام
الدهون 0.34 غرام
الكربوهيدرات 83.10 غرام
الألياف 5.9 غرام
السكريات 3.52 غرام
الكالسيوم 65 ملليغرام
الحديد 1.38 ملليغرام
المغنيسيوم 65 ملليغرام
الفسفور 168 ملليغرام
البوتاسيوم 1001 ملليغرام
الصوديوم 55 ملليغرام
الزنك 0.54 ملليغرام


البطاطا المُقرمشة وصوص الترتار

المُكوّنات

  • أربع حبّات من البطاطا.


مُكوّنات صوص الترتار:

  • كوب ونصف من المايونيز.
  • أربع حبّاتٍ من مخلل الخيار المُقطّع.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • رشّة من الفلفل الأسود والملح.
  • ملعقة كبيرة من الخردل.


طريقة التحضير

  • غسل البطاطا وتقيشيرها، وقليها في الزيت حتى نضوجها.


تحضير صوص الترتال:

  • وضع جميع المكونات معاً في طبق عميق، وخلط المُكوّنات جيداً للحصول على خليط متجانس.
  • تقديم البطاطا بجانب صوص الترتار.


البطاطس المقلية الحارّة بالجبنة

مُدّة التحضير خمس دقائق
مُدّة الطهي عشر دقائق
تكفي ل أربعة أشخاص


المُكوّنات

  • خمسون غراماً من البصل الأخضر المُقطّع إلى شرائح.
  • مئتا غرامٍ من جبنة الشيدر المبشور.
  • مئة وخمسون غراماً من صوص الجبنة.
  • ثلاثمئة غرامٍ من الفلفل باللحم.
  • نصف كيلو غرام من البطاطس المُحمّرة (فرينش فريز).


للتقديم:

  • مئة غرامٍ من سلطة الجواكامولي.
  • مئة غرامٍ من الكريمة الحامضة.


طريقة التحضير

  • قلي البطاطس، ووضعها في صحن تقديم.
  • تغطية البطاطس بالفلفل وصوص الجبن.
  • وضع جبنة الشيدر على الوجه، وإدخال الطبق إلى الفرن لمُدّة ثلاث دقائق.
  • رفع الطبق من الفرن، ووضع البصل الأخضر على الوجه.
  • تقديم الطبق، وتزيينه بالكريمة الحامضة والجواكامولي.


أصابع البطاطس المقلية

مُدّة التحضير ثلاث عشرة دقيقة
مُدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي ل أربعة أشخاص


المُكوّنات

  • ملعقة صغيرة من: الريحان، الأجينوموتو، الثوم البودرة، البابريكا، البقدونس المجفف، الأوريجانو، الكزبرة الناعمة، الملح، البصل البودرة.
  • أربع حبّاتٍ من البطاطس مُتوسطة الحجم دون تقشير.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • كوب من الدقيق.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الكركم.


مُكوّنات خليط البيض:

  • بيضة كبيرة.
  • ربع كوبٍ من الحليب.
  • ثُمن ملعقةٍ صغيرةٍ من البيكنج باودر.


للقلي:

  • زيت الذرة.


طريقة التحضير

  • غسل البطاطس جيداً، وتقطيعها إلى أصابع رقيقة.
  • وضع الملح والريحان والثوم والفلفل والكزبرة والبصل والبابريكا والكركم والأوريجانو والدقيق والبقدونس والأوريجانو في قدر عميق، وخلط المُكوّنات معاً باستعمال الشوكة.


تحضير خليط البيض:

  • وضع البيض والبيكنج باودر والحليب في طبق عميق.
  • وضع القليل من الزيت في مقلاة عميقة، وتسخينه على حرارة مُتوسطة.
  • وضع عدد من أصابع البطاطس في خليط البيض، وتقليبها باستعمال الشوكة.
  • نقل أصبع البطاطس إلى خليط الدقيق وتقليبه ثمّ وضعه في الزيت مباشرة.
  • تكرار العمليّة مع كمية أصابع البطاطا المتبقية حتى انتهاء الكميّة.
  • وضع عدد مناسب من الأصابع في الزيت، وتقليبها باستعمال ملعقة ذات ثقوب إلى أن يتم تحميرها.
  • رفع أصابع البطاطس من الزيت، ووضعها على قطعة من ورق المطبخ ثمّ تقديمها.


بطاطا حارة

مُدّة التحضير عشر دقائق
مُدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي ل شخصين


المُكوّنات

  • عصرة من الليمون حسب الرغبة.
  • القليل من زيت الزيتون.
  • رشّة من الملح حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأحمر المفروم ناعماً.
  • ثلاثة فصوصٍ من الثوم.
  • نصف كوبٍ من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • أربع حباتٍ من البطاطا.


طريقة التحضير

  • تقطيع البطاطا إلى أجنحة، وقليها في الزيت ثمّ تصفيتها.
  • قلي الثّوم والكزبرة والفلفل في الزيت.
  • إضافة البطاطا المقلية ثمّ إضافة الملح والليمون حسب الرغبة وتقليب المُكوّنات.
السابق
طريقة عمل صوص الشوكولاتة على الكيك
التالي
كيفية تحضير صوص الشوكولاته