كيفية إعداد الزنجبيل

القيمة الغذائية للزنجبيل

القينة الغذائية 100 غرام من الزنجبيل
ماء 78.89 غرام
الطاقة 60 سعرة حرارية
البروتين 1.82 غرام
الدهون 0.75 غرام
الكربوهيدرات 17.77 غرام
الألياف 2.0 غرام
السكريات 1.70 غرام
الكالسيوم 16 ملليغرام
الحديد 0.60 ملليغرام
المغنيسيوم 43 ملليغرام
الفسفور 34 ملليغرام
البوتاسيوم 415 ملليغرام
الصوديوم 13 ملليغرام
الزنك 0.34 ملليغرام
فيتامين ج 5.0 ملليغرام
فيتامين ب6 0.160 ملليغرام
الفولات 11 ميكروغرام


كوكيز الزنجبيل

مدّة التحضير 10 دقائق
مدّة الطهي 35 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص


المكونات

  • ست ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • مئة وخمسة وعشرون غرامًا من الزبدة أو السمنة الذائبة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكّر البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • رشّة من الملح.
  • القليل من مربّى المشمش.
  • بيضة.
  • رشّة من الفانيلا.


طريقة التحضير

  • تنخيل الزنجبيل والملح والفلفل والدقيق، ثمّ إضافة السمن أو الزبدة إلى الدقيق والفرك جيدًا.
  • إضافة البيضة إلى المكوّنات والعجن جيدًا حتى تتكون عجينة طريّة.
  • ترك العجينة حتى ترتاح ثمّ فردها على سطحٍ مستوٍ مرشوش بالدقيق، وتقطيع العجينة باستخدام قواطع العجين (قواطع البسكوت) المستديرة أو على شكل نجمة أو أي شكل آخر مرغوب.
  • وضع قطع الكوكيز في صينيّة مفروشة بورق خبز الكوكيز.
  • خبز الكوكيز في الفرن الساخن على درجة حرارة (180-190) درجة مئويّة لمدّة ثلث ساعة، ثمّ تركه حتى يبرد.
  • أخذ قطعة من الكوكيز ودهنها بمُربّى المشمش ثمّ لصق قطعة ثانية فوقها وتكرار هذه الخطوة مع الكميّة المتبقيّة من الكوكيز.
  • وضع الكوكيز في طبق تقديم مناسب وتقديمها بجانب القهوة الأمريكيّة أو الشاي.


كعكة‭ ‬الزنجبيل

مدّة التحضير 15 دقيقة
مدّة الطهي 90 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص


المكونات

  • مئة غرامٍ من السكر.
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
  • ثلاثمئة غرامٍ من الدقيق.
  • مئة وخسمة وعشرون غرامًا من الزبدة.
  • مئتان وخمسة وعشرون ملليلترًا من دبس السكر.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من البيكينج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من كبش القرنفل المطحون.
  • رشّة من الملح.
  • مئتان وخمسون ملليلترًا من الماء الساخن.


طريقة التحضير

  • خفق السكر والزبدة معًا في وعاء حتى يصبح الخليط رغويًا وخفيفًا، ثمّ إضافة البيضة والخلط من جديد.
  • إضافة دبس السكرإلى الخليط.
  • تنخيل البيكنج صودا والبيكنج باودر والدقيق والملح معاً، وإضافة الخليط إلى مزيج الزبدة والخلط معًا جيدًا.
  • إضافة الماء الساخن والخلط تدريجيًا، وسكب الخليط في صينية خبز مُجهّزة ومدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق.
  • خبز الصينيّة في فرن ساخن درجة حرارته مئة وثمانين درجة مئوية لمدّة ساعة.


شاي الزنجبيل

مدّة التحضير 5 دقائق
مدّة الطهي 15 دقيقة
تكفي ل 4 أشخاص


المكونات

  • قطعة من الزنجبيل الطازج بحيث تكون بحجم نصف كف تقريبًا.
  • ربع كوب من العسل.
  • خمسة أكوابٍ من الماء.


طريقة التحضير

  • غسل قطعة الزنجبيل بالماء البارد جيدًا، ثمّ تقطيع الزنجبيل على شكل شرائح رفيعة دون تقشيرها، ودقّها جيدًا للحصول على عصارة الزنجبيل.
  • َإضافة الزنجبيل إلى الماء وتركه على نار عالية حتى يبدأ الماء بالغليان، ثمّ خفض درجة الحرارة لتصبح هادئة، وتركه على نار هادئة لمدّة عشر دقائق أو أقل قليلًا -حسب الرغبة-.
  • تصفية الزنجبيل ثمّ سكبه في أكواب التقديم وتحليته بالعسل -حسب الرغبة-، وتقديمه.
السابق
طريقة عمل عصير عنب أحمر
التالي
كيفية تحضير الثوم للدجاج